Lot n° : 1109 | Estimation : 280 - 300€
NIGNON (Edouard). Les Plaisirs de la table. Où, sous une forme nouvelle, l'auteur a dévoilé maints délicieux secrets et recettes de bonne cuisine, transcrit les précieux avis de gourmets fameux et de fins gastronomes, conseillers aimables et sûrs en l'art du Bien-Manger. Préface de Robert de Flers. Dessins de P.-F. Grignon. Paris, chez l'auteur, et J. Meynial, sd (1926).
Grand in-8 carré, XIV pp., pp. 15-334, illustrations dans le texte, demi-maroquin lie-de-vin à coins, dos à nerfs, filet à froid sur les plats, tête dorée, couverture et dos conservés (P. Affolter).
Édition originale de ce bel ouvrage très intelligemment composé.
Edouard Nignon (1865-1934) était entré à neuf ans en apprentissage au restaurant Cambronne de Nantes et devint un des plus grands chefs de la Belle époque, propriétaire du restaurant Larue à Paris. Il aurait été l'inventeur du homard à l'américaine (dont on trouvera d'ailleurs la recette ici) et de la beuchelle tourangelle. Bel exemplaire.
Lot n° : 1109
Estimation : 280 - 300 €
NIGNON (Edouard). Les Plaisirs de la table. Où, sous une forme nouvelle, l'auteur a dévoilé maints délicieux secrets et recettes de bonne cuisine, transcrit les précieux avis de gourmets fameux et de fins gastronomes, conseillers aimables et sûrs en l'art du Bien-Manger. Préface de Robert de Flers. Dessins de P.-F. Grignon. Paris, chez l'auteur, et J. Meynial, sd (1926).
Grand in-8 carré, XIV pp., pp. 15-334, illustrations dans le texte, demi-maroquin lie-de-vin à coins, dos à nerfs, filet à froid sur les plats, tête dorée, couverture et dos conservés (P. Affolter).
Édition originale de ce bel ouvrage très intelligemment composé.
Edouard Nignon (1865-1934) était entré à neuf ans en apprentissage au restaurant Cambronne de Nantes et devint un des plus grands chefs de la Belle époque, propriétaire du restaurant Larue à Paris. Il aurait été l'inventeur du homard à l'américaine (dont on trouvera d'ailleurs la recette ici) et de la beuchelle tourangelle. Bel exemplaire.
